Λειτουργεί η διατροφή κετο για όλους;

Ευεξία

Εάν δεν έχετε ακούσει για τη διατροφή κετο μέχρι τώρα, είναι πιθανότατα ασφαλές να πείτε ότι η παρακολούθηση των τελευταίων τάσεων υγείας δεν είναι στην ουσία σας. Από τους ιστότοπους ευεξίας και τα περιοδικά του ιατρού έως τις τροφοδοσίες Twitter των αγαπημένων σας celebs, η δίαιτα ήταν παντού τα τελευταία δύο χρόνια.

Αν και η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να είναι σε μεγάλο βαθμό στα πλεονεκτήματα του κετο, συχνά θεωρείται ως απάντηση στις προσευχές για απώλεια βάρους όλων. Αλλά κάνει η διατροφή κετο λειτουργεί για όλους; Δυστυχώς, οι ειδικοί διατροφής λένε όχι. Μπορεί να είναι περιοριστικό, δύσκολο να διατηρηθεί και εντελώς ανθυγιεινό για μερικούς ανθρώπους.

Εάν σκέφτεστε να το δοκιμάσετε, εδώ πρέπει να γνωρίζετε.

Τι είναι η δίαιτα κετο;

Η κετογονική δίαιτα αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1920 ως θεραπεία για την επιληψία , σύμφωνα με τον εγγεγραμμένο διαιτολόγο Lainey Younkin, ιδιοκτήτη του Διατροφή Lainey Younkin . Τώρα, λέει ο Younkin, είναι μια διατροφή μόδας που βασίζεται στο να βάλεις το σώμα σου σε κέτωση, μια διαδικασία καύσης λιποκυττάρων για ενέργεια.

Λειτουργεί το κετο;

Οι υποστηρικτές του κετο λένε ότι η προσέγγιση με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική απώλεια βάρους. Οι άνθρωποι χάνουν βάρος, συμφωνεί ο Younkin. Μπορούν όμως να κρατήσουν αυτό το βάρος μακριά και μπορούν να ακολουθήσουν το κετό μακροπρόθεσμα; Για τους περισσότερους ανθρώπους, η απάντηση σε αυτές τις ερωτήσεις είναι όχι. Με άλλα λόγια, δεν είναι απαραίτητα το είδος της μόνιμης αλλαγής στον τρόπο ζωής που ελπίζετε να επιτύχετε.

Πολλοί επαγγελματίες υγείας ανησυχούν για την ακραία φύση της διατροφής, η οποία περιορίζει τους υδατάνθρακες σε λιγότερο από 50 καθαρά γραμμάρια την ημέρα και μπορεί συχνά να οδηγήσει σε διατροφικά ελλείμματα.

Ποιος πρέπει να δοκιμάσει μια δίαιτα κετο;

Αρα ποιος είναι καλός υποψήφιος για κετο; Μπορεί να εξυπηρετήσει ιατρικό σκοπό για άτομα με επιληπτικές κρίσεις. (Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη σύνδεση μεταξύ επιληψίας και κετο, αυτό Αναθεώρηση 2019 σε Σύνορα στη Νευροεπιστήμη αναλύει μεγάλο μέρος της σχετικής έρευνας.)

Σύμφωνα με τον εγγεγραμμένο διαιτολόγο Danielle Schaub, υπεύθυνο μαγειρικής και διατροφής για Τροφές εδάφους , η διατροφή μπορεί επίσης να βοηθήσει άτομα που θέλουν:

• βελτίωση ή επαναφορά της ευαισθησίας στην ινσουλίνη.
• βελτίωση ορισμένων βιοδεικτών υγείας, όπως η αρτηριακή πίεση.
• ή να χάσετε βάρος ή σωματικό λίπος με έναν καθιστικό τρόπο ζωής.

Ποιος δεν πρέπει να δοκιμάσει μια δίαιτα κετο;

Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν αρκετές ομάδες ανθρώπων που ΔΕΝ πρέπει να κάνουν κετο, ανά Schaub. Περιλαμβάνουν:

• άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα χωρίς να έχουν σχέδιο για το πώς να διατηρήσουν την απώλεια βάρους μακροπρόθεσμα.
• καθένας με κακή σχέση με το φαγητό και / ή ταραγμένα πρότυπα διατροφής.
• ελίτ αθλητές?
• και όποιος έχει παγκρεατίτιδα, ηπατική ανεπάρκεια, νεφρική διαταραχή ή άλλες διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους.
• Διαβητικοί ασθενείς που έχουν διαγνωστεί ποτέ με διαβητική κετοξέωση.

Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες περιοριστικές δίαιτες, τα παιδιά και οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν την κετο, εκτός εάν έχουν δοθεί οδηγίες από τους γιατρούς τους.

Διατροφή κετο και διαβήτης

Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι οι άνθρωποι που θέλουν να βελτιώσουν την ευαισθησία τους στην ινσουλίνη είναι συχνά καλοί υποψήφιοι για τη δίαιτα κετο. Συνήθως, αυτό αναφέρεται άτομα που έχουν διαβήτη , αν και δεν πρέπει όλοι οι διαβητικοί να δοκιμάσουν κετο.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Αντιστρέφοντας τα prediabetes με τη διατροφή

Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί με τη δίαιτα κετο, επειδή η διαδικασία κέτωσης θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη κετοξέωση , μια πολύ επικίνδυνη κατάσταση που μπορεί να οδηγήσει σε νοσηλεία και θάνατο, λέει η Laila Tabatabai, MD, ενδοκρινολόγος στο Χιούστον Μεθοδιστής.

Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, ωστόσο, θα μπορούσαν να επωφεληθούν πιο εύκολα από τη δίαιτα κετο. Ο Δρ Tabatabai λέει ότι η μείωση των υδατανθράκων και η συνολική απώλεια βάρους σε κετο σημαίνει ότι το σώμα σας χρειάζεται λιγότερη ινσουλίνη, η οποία με τη σειρά της βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να ξεκινήσετε το κετο Το συντομότερο δυνατόν εάν έχετε διαβήτη τύπου 2. Μελέτες έχουν δείξει ότι η βραχυπρόθεσμη χρήση της κετο δίαιτας μπορεί να βοηθήσει τους ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 να χάσουν βάρος [αλλά] δεν έχουμε ακόμη μακροπρόθεσμα δεδομένα σχετικά με την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητά του, τονίζει ο Δρ Tabatabai.

ΠΡΟΣ ΤΗΝ Αναθεώρηση 2019 της πρόσφατης έρευνας για τον διαβήτη τύπου 2 και τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων που δημοσιεύθηκαν στο ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες δείχνει ότι οι περισσότερες από τις μελέτες που πραγματοποιήθηκαν διήρκεσαν αρκετούς μήνες (μία, που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition , διήρκεσε 52 εβδομάδες ). Αν και τα αποτελέσματα είναι θετικά βραχυπρόθεσμα, όλοι οι ασθενείς με διαβήτη - είτε τύπου 1 είτε τύπου 2 - πρέπει να μιλήσουν με τους γιατρούς τους πριν ξεκινήσουν τη δίαιτα κετο.

Τι να φάτε σε κετο

Η κατανάλωση κετο σημαίνει επιλογή τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά… αλλά αυτό δεν είναι πάντα τόσο εύκολο όσο ακούγεται. Οι υδατάνθρακες δεν κρύβονται μόνο σε εκλεπτυσμένα ζυμαρικά και ψωμιά. πολλά υγιεινά τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά, περιέχουν υδατάνθρακες (μαζί με δεκάδες απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα).

Ακολουθεί ένα παράδειγμα μερικών δημοφιλών κετο-φιλικών τροφίμων:

• Κρέας και πουλερικά
• Αυγά
• Γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί, ελληνικό γιαούρτι, τυρί cottage και κρέμα γάλακτος
• Λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως σπανάκι, κουνουπίδι και μανιτάρια
• Αβοκάντο
• Βούτυρο καρυδιών
• Μπέικον, τρελό και λουκάνικο
• Ξηροί καρποί, σπόροι και μονοακόρεστα έλαια

Επειδή τόσοι πολλοί άνθρωποι κάνουν κετο αυτήν τη στιγμή, δεν υπάρχει έλλειψη συνταγών που να ανταποκρίνονται στις προδιαγραφές της δίαιτας - αλλά η κατανάλωση κετο εξακολουθεί να απαιτεί πολύ προσεκτικό σχεδιασμό και προετοιμασία.

Δεν χάνετε βάρος με κετο;

Ως υπενθύμιση, ο στόχος με το κετο είναι να βάλεις το σώμα σου σε κατάσταση κέτωσης καύσης λίπους, εξαλείφοντας κυρίως τους υδατάνθρακες. Ο Schaub λέει ότι μερικοί άνθρωποι θα φτάσουν σε κέτωση μετά από περίπου μία εβδομάδα, ενώ άλλοι μπορεί να διαρκέσουν λίγο περισσότερο.

Μόλις είστε σε κέτωση, εάν καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες από ό, τι ξοδεύετε, θα κάψετε το σωματικό λίπος και θα χάσετε βάρος, εξηγεί.

Ωστόσο, είναι απολύτως δυνατό να είστε σε κατάσταση κέτωσης και δεν χάνω βάρος. Ο Schaub λέει ότι εάν εισαγάγετε κέτωση αλλά συνεχίσετε να τρώτε αρκετή τροφή για να καλύψετε τις ενεργειακές σας ανάγκες, το σώμα σας δεν θα αρχίσει να καίει λιποκύτταρα για ενέργεια επειδή απλά δεν είναι απαραίτητο. Χρειάζεστε ακόμα έλλειμμα θερμίδων για να χάσετε βάρος, κέτωση ή όχι.

Υπάρχει επίσης ένας άλλος λόγος για τον οποίο θα μπορούσατε να μην χάσετε βάρος με κετό ή, χειρότερα, κερδίζοντας βάρος: τρώει πάρα πολλά λιπαρά τρόφιμα. Δεδομένου ότι η δίαιτα κετο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και το λίπος είναι πολύ πυκνό σε θερμίδες, ο Schaub λέει ότι θα αυξήσετε το βάρος εάν έχετε συνολική περίσσεια θερμίδων ανεξάρτητα από το πού προέρχονται αυτές οι θερμίδες. (Με άλλα λόγια, το κετό δεν είναι δωρεάν κάρτα για να χαλαρώσετε σε μπιφτέκια fast food όλη την ημέρα.)

Η ουσία: το κετο δεν λειτουργεί για όλους

Το Keto μπορεί να λειτουργήσει για μερικούς ανθρώπους, και υπάρχουν οφέλη από το να είσαι σε κέτωση ακόμα κι αν δεν πέσεις κιλά. Ο Schaub λέει ότι μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, δεν υπάρχει ακόμη πολλή έρευνα για το κετο για να αποδειχθούν οι ισχυρισμοί της. Δεν γνωρίζουμε τα αποτελέσματα της παρακολούθησης κετο μακροπρόθεσμα, καθώς οι περισσότερες μελέτες σχετικά με τη διατροφή είναι βραχυπρόθεσμες στο πλαίσιο της θεραπείας της επιληψίας, εξηγεί ο Younkin.

Σημασία, διατροφή σοφά. Η κετο μπορεί να είναι δύσκολο να τηρηθεί και οι περισσότεροι διαιτολόγοι προτιμούν οι άνθρωποι να υιοθετούν διατροφικές συνήθειες που μπορούν να δεσμευτούν μακροπρόθεσμα για βέλτιστα οφέλη για την υγεία.