Ο οδηγός σας για καραμέλα αποκριών χωρίς γλουτένη
Εκπαίδευση ΥγείαςΠοιος χρειάζεται καραμέλα χωρίς γλουτένη; | Πώς να διαβάσετε τις ετικέτες καραμελών | Επιλογές καραμελών αποκριών χωρίς γλουτένη | Πώς να προετοιμαστείτε για τέχνασμα ή θεραπεία
Όταν ο καιρός γίνεται πιο δροσερός και οι μαμάδες και οι κολοκύθες ξεκινούν παντού, αυτό σημαίνει ότι το Halloween είναι πολύ κοντά. Και ενώ είναι διακοπές που αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες, μπορεί να είναι δύσκολο για οικογένειες που πρέπει να εξετάσουν τροφικές αλλεργίες, δυσανεξίες ή ευαισθησίες σε πράγματα όπως η γλουτένη.
Είναι αλήθεια: Πολλές αγαπημένες καραμέλες περιέχουν γλουτένη - Milky Way bars, Kit Kats, Lindt σοκολάτα, ακόμη και Twizzlers - αλλά υπάρχουν και πολλά που δεν το κάνουν. Με λίγο προγραμματισμό και πρακτική, το Halloween δεν χρειάζεται να είναι ένας τρομακτικός χρόνος για νοικοκυριά χωρίς γλουτένη.
Ποιος χρειάζεται καραμέλα χωρίς γλουτένη;
Κοιλιοκάκη είναι μια κατάσταση που προκαλεί ανοσοαπόκριση στη γλουτένη που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Τα άτομα που πάσχουν από αυτήν την ασθένεια πρέπει να αποφεύγουν τη γλουτένη επειδή μπορεί να τους κάνουν να αισθάνονται άρρωστοι - τα κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν φούσκωμα, διάρροια, πονοκεφάλους, πόνο στις αρθρώσεις, ναυτία και έμετο. Και, με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο λεπτό έντερο, εξηγεί ο Jocelyn Silvester, MD, διευθυντής έρευνας για το πρόγραμμα κοιλιοκάκης στο Παιδικό Νοσοκομείο της Βοστώνης και επίκουρος καθηγητής παιδιατρικής στη Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ.
Δεν έχουν όλοι όσοι αποφεύγουν να τρώνε γλουτένη κοιλιοκάκη . Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στο σιτάρι και υπάρχουν άλλοι που είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη. Δηλαδή, η κατανάλωση γλουτένης μπορεί να έχει δυσάρεστες παρενέργειες όπως πονοκεφάλους ή ναυτία, αλλά δεν προκαλεί μόνιμη βλάβη. Το δύσκολο μέρος για αυτές τις συνθήκες; Η γλουτένη μπορεί να παραμονεύει σε τρόφιμα όπου δεν το περιμένετε - και πηγαίνει με πολλά ονόματα.
Γιατί είναι σημαντικό να διαβάσετε ετικέτες
Ο Δρ Silvester λέει ότι ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε εάν ένα τρόφιμο περιέχει γλουτένη είναι να διαβάσετε την ετικέτα συστατικών (το ίδιο ισχύει και για την αναζήτηση άλλων κοινών αλλεργιογόνων όπως η σόγια, τα καρύδια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα).
Η γλουτένη μπορεί να εμφανιστεί σε πολλές διαφορετικές μορφές στις ετικέτες καραμελών, αλλά εδώ είναι μερικές συστατικά προσέχω για:
- Σιτάρι
- Σιτάρι
- Κατάσταση
- Σημιγδάλι
- Φάρο
- Γκράχαμ
- σίκαλη
- Κριθάρι
- Triticale
- Βύνη
- Ζύμη μπύρας
Ορισμένες καραμέλες με μέγεθος δαγκώματος ή μεμονωμένα τυλιγμένα ενδέχεται να μην περιλαμβάνουν τη λίστα συστατικών στη συσκευασία. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να αναζητήσετε την καραμέλα στον ιστότοπο του κατασκευαστή για να βρείτε τα συστατικά. Μπορείτε επίσης να στείλετε email ή να καλέσετε την εταιρεία για περισσότερες πληροφορίες. Ακόμα κι αν ένα προϊόν δεν περιέχει τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω, είναι σημαντικό να φέρουν την ετικέτα χωρίς γλουτένη, καθώς ορισμένα τρόφιμα ενδέχεται να εξακολουθούν να υφίστανται επεξεργασία σε εγκαταστάσεις με γλουτένη και να έχουν ξεπεράσει τη μόλυνση. Μερικές από τις μεγάλες εταιρείες καραμελών περιλαμβάνουν:
- Ferrero
- Η εταιρεία Hershey (έχουν βάθος Λίστα γλυκών χωρίς γλουτένη )
- Μόλις γεννήθηκε
- Άρης Wrigley
- Φωλιάζω
- Τοτσέι (όλα τα προϊόντα τους είναι χωρίς γλουτένη)
Λίστα καραμελών αποκριών χωρίς γλουτένη
Αν και κάποια δημοφιλή καραμέλα αποκριών είναι εκτός ορίων, υπάρχουν πολλά αγαπημένα που δεν περιέχουν γλουτένη. Το δύσκολο μέρος είναι ότι μόνο και μόνο επειδή η κανονική έκδοση μιας συγκεκριμένης καραμέλας δεν περιέχει γλουτένη, αυτό δεν ισχύει πάντοτε για τις εκδόσεις μεγέθους ή διακοπών και αντίστροφα. Διαφορετικές παραλλαγές μπορεί να έχουν διαφορετικά συστατικά, ή ακόμη και να γίνονται σε διαφορετικές γραμμές σε διαφορετικά εργοστάσια, λέει ο Δρ Silverster.
Μερικά γλυκά ή μίνι καραμέλες έχουν διαφορετική κατάσταση χωρίς γλουτένη από την έκδοση πλήρους μεγέθους, οπότε ελέγχετε πάντα το συγκεκριμένο μέγεθος στο διαδίκτυο εάν δεν υπάρχει ετικέτα χωρίς γλουτένη, λέει ο Δρ Silverster. Για παράδειγμα, μια μπάρα Nestle Butterfinger δεν περιέχει γλουτένη, αλλά το Butterfinger Crisp δεν είναι.
Ακολουθεί ένας οδηγός για καραμέλες αποκριών χωρίς γλουτένη:
-
- 3 μπαρ Musketeers
- Almond Joy (εκτός από κομμάτια Almond Joy)
- Μωρό Ρουθ
- Bit-o-Honey
- Butterfinger (μόνο πρωτότυπη γεύση)
- Τσάρλεστον Τσίου
- Αποσιωπητικά
- Σοκολάτα περιστεριών
- Μπάρες Heath
- Hershey's Kisses
- Hershey’s Milk Chocolate Bar
- Hershey’s Milk Duds
- Hot Tamales
- Jelly Belly Jelly φασόλια
- Junior νομισματοκοπεία
- Λάφι Τάφι
- M & κα
- Mike & Ike
- Μπαρ μπαρ
- Necco Wafers
- Μπάρα PayDay
- Peeps (όχι όλες οι ποικιλίες)
- Σταφύλια
- Κύπελλα φυστικοβούτυρου Reese
- Τα κομμάτια του Reese
- Ρόλο Καραμέλες
- Skittles
- Smarties
- Μπαρ Snickers
- Καλύμματα χιονιού
- Sour Patch Kids
- Starburst
- Ζάχαρη μπαμπά
- Σουηδικά ψάρια
- SweeTarts
- Tootsie Rolls
- Tootsie Pops
- Wonka Pixy Sticks
- Γιόρκ Peppermint Patties
Έχετε ένα σχέδιο παιχνιδιών για καραμέλες αποκριών
Εάν το παιδί σας έχει κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, ο καλύτερος τρόπος για να χειριστείτε το Halloween είναι να ακολουθήσετε ένα σχέδιο παιχνιδιού. Διδάξτε στα παιδιά σας να μην τρώνε καραμέλα μέχρι να έχετε την ευκαιρία να το επιθεωρήσετε, λέει η Katarina Mollo, εγγεγραμμένη διαιτολόγος, γονέας σε ένα παιδί με κοιλιοκάκη και διευθυντής εκπαίδευσης για την Εθνική Ένωση Celiac. Ενθαρρύνει επίσης τα παιδιά σας να εμπλέκονται στη διαλογή της καραμέλας.
Μιλάω στα παιδιά μου για καραμέλα που δεν περιέχει γλουτένη και καραμέλα που δεν τους βοηθά να επιλέξουν όταν τους προσφέρεται ένα μπολ καραμέλας στην πόρτα όταν κάνουν τέχνασμα ή θεραπεία, λέει ο Mollo. Αργότερα, περνάω την καραμέλα με τα παιδιά, ώστε να κάνουν πρακτική ανάγνωση ετικετών.
Η Mollo χρησιμοποιεί επίσης το Switch Witch στο σπίτι της. Αυτή είναι μια φιλική μάγισσα που έρχεται και αφαιρεί την περίσσεια καραμέλας αποκριών και αφήνει ένα δώρο πίσω σε αντάλλαγμα. Το Switch Witch δεν είναι μόνο για παιδιά με τροφικές αλλεργίες, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιονδήποτε γονέα που δεν είναι τρελός να έχει έναν σάκο γεμάτο ζαχαρούχα λιχουδιές στο σπίτι.
Λόγω του COVID-19, τα παιδιά του Mollo δεν θα φέρονται φέτος, αλλά θα κάνουν ένα κυνήγι καραμέλας (παρόμοιο με ένα κυνήγι αυγών του Πάσχα) στην αυλή τους.
Αυτή θα είναι μια ωραία αλλαγή για μένα ως γονέας, γιατί θα έχω τον απόλυτο έλεγχο για το τι καραμέλα παίρνουν, λέει.
Έρευνα και Εκπαίδευση σε Αλλεργίες Τροφίμων (FARE) είναι ένας εξαιρετικός πόρος για όσους έχουν τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες. Στον ιστότοπό του, ο οργανισμός παρέχει μητρώο ασθενών, εκπαιδευτικές πληροφορίες, σύστημα ειδοποίησης αλλεργιογόνων και συστατικών και σχέδια δράσης έκτακτης ανάγκης. Επιπλέον, έχουν συμβουλές για ένα ασφαλές και υγιές Halloween εδώ.