Δοκιμάστε αυτά τα 7 τρόφιμα που βοηθούν στην αρθρίτιδα - και μάθετε τι να αποφύγετε

Εκπαίδευση Υγείας

Η αρθρίτιδα είναι κάτι περισσότερο από φλεγμονή των αρθρώσεων - είναι η κύρια αιτία αναπηρίας στις ΗΠΑ, επηρεάζοντας περισσότερα από 54 εκατομμύρια Αμερικανοί και επηρεάζουν καθημερινές δραστηριότητες 24 εκατομμυρίων. Μέρος της διαχείρισης των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας είναι να τρώτε μια θρεπτική διατροφή γεμάτη τροφές που σας βοηθούν να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.

Υπάρχουν περισσότεροι από 100 τύποι αρθρίτιδας, αλλά υπάρχουν μερικές μορφές που εμφανίζονται συχνότερα: οστεοαρθρίτιδα, ρευματοειδής αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα. Η οστεοαρθρίτιδα προκαλεί τη διάσπαση του χόνδρου μεταξύ των οστών, ενώ η ρευματοειδής αρθρίτιδα είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται κατά λάθος στις αρθρώσεις. Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα παρουσιάζουν συσσώρευση ουρικού οξέος στο αίμα τους που μπορεί να οδηγήσει στην απόθεση ουρικών κρυστάλλων μέσα στις αρθρώσεις, λέει Τζέσικα Χίνκλεϊ , κλινικά εγγεγραμμένος διαιτολόγος στο UCHealth.

Αν και τα συμπτώματα που σχετίζονται με τους διάφορους τύπους αρθρίτιδας - πόνος στις αρθρώσεις, πρήξιμο και δυσκαμψία - μπορεί να κυμαίνονται από άβολα έως εξουθενωτικά, έρευνες δείχνει ότι μετά από μια ισορροπημένη, αντιφλεγμονώδη δίαιτα μπορεί να ανακουφίσει τον καθημερινό πόνο στις αρθρώσεις που σχετίζεται με την αρθρίτιδα.

Τι είναι η δίαιτα αρθρίτιδας;

Για άτομα με αρθρίτιδα, ακολουθώντας μια αντιφλεγμονώδη δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση συμπτωμάτων όπως πόνος και πρήξιμο. Πολλά από αυτά τα τρόφιμα βρίσκονται στη μεσογειακή διατροφή, η οποία δίνει έμφαση στα φρούτα, τα λαχανικά, τα φασόλια, τα ψάρια και τα υγιή λίπη όπως το ελαιόλαδο, οι νότες Ντέμπορα Μακίντερνι , κλινικός διατροφολόγος στο Νοσοκομείο Ειδικής Χειρουργικής στη Νέα Υόρκη.

Εκείνοι με ρευματοειδή αρθρίτιδα έχουν αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, επειδή παρουσιάζουν συστηματική ή σε ολόκληρη το σώμα φλεγμονή. Ως εκ τούτου, μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης άλλων χρόνιων παθήσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης τύπου 2, λέει ο Hinkley.

Τα άτομα με παχυσαρκία διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης οστεοαρθρίτιδας επειδή η μεταφορά επιπλέον βάρους ασκεί μεγαλύτερη πίεση στις αρθρώσεις, ειδικά σε εκείνες στο κάτω μέρος του σώματος, προσθέτει ο Hinkley. Λόγω αυτού του αυξημένου κινδύνου, τα άτομα με οστεοαρθρίτιδα επωφελούνται συχνά από μια υγιεινή διατροφή λόγω της ικανότητάς της να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Τα 7 καλύτερα τρόφιμα για την αρθρίτιδα

Συχνά με ρωτούν ποιες τροφές πρέπει να τρώει κάποιος για να βοηθήσει μια συγκεκριμένη κατάσταση και συνήθως επανέρχεται στα βασικά: φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, υγιή λίπη και πηγές άπαχης πρωτεΐνης, λέει ο McInerney. Σημειώνει επίσης ότι η καλύτερη διατροφή εξαρτάται από τον τύπο της αρθρίτιδας, την κατάσταση του βάρους και τυχόν φάρμακα που παίρνει ο ασθενής που μπορεί να επηρεάσει ορισμένα τρόφιμα.

Ο Hinkley συμφωνεί: Συνολικά, το να τρώτε μια υγιεινή ή μεσογειακή δίαιτα θα έχει τη μεγαλύτερη επίδραση στα συμπτώματα της αρθρίτιδας, αλλά η εκμάθηση πώς να ενσωματώσετε πιθανώς αντιφλεγμονώδη τρόφιμα και μπαχαρικά στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να ανακαλύψετε νέα θρεπτικά γεύματα που απολαμβάνετε . Στην πραγματικότητα, αυτός ο τύπος διατροφής συχνά συνιστάται από έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για όσους θέλουν να βελτιώσουν τη συνολική υγεία και ευεξία τους.

1. Μούρα

Φρούτα όπως τα βατόμουρα και τα βατόμουρα είναι γνωστά για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, καθιστώντας τα εξαιρετικές επιλογές για να βοηθήσουν στον πόνο της αρθρίτιδας, καθώς και να ικανοποιήσουν ένα γλυκό δόντι και να αποφύγουν την προσθήκη ζάχαρης.

2. Πράσινα λαχανικά

Το λάχανο, το σπανάκι, τα λαχανάκια των Βρυξελλών και το μπρόκολο είναι γνωστά για τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, μια θρεπτική ουσία που μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή καθώς και να αποτρέψει τη βλάβη του χόνδρου που σχετίζεται με φλεγμονώδη αρθρίτιδα.

3. Ολόκληροι κόκκοι

Το καστανό ρύζι, το πλιγούρι βρώμης και το quinoa είναι πηγές δημητριακών ολικής αλέσεως που είναι γνωστές για την ικανότητά τους να μειώνουν τα επίπεδα της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (CRP), μιας πρωτεΐνης που παράγεται από το ήπαρ όταν το σώμα βιώνει υψηλά επίπεδα φλεγμονής.

4. Λιπαρά ψάρια

Τα λιπαρά ψάρια όπως το σκουμπρί, ο σολομός, οι σαρδέλες και η ρέγγα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι γνωστό ότι βοηθούν στην αποτροπή της παραγωγής προφλεγμονωδών κυτοκινών. Εάν δυσκολεύεστε να βάλετε λιπαρά ψάρια στη διατροφή σας, ίσως θελήσετε να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με τη λήψη συμπληρωμάτων ιχθυελαίου για να αποκομίσετε αυτά τα οφέλη για την υγεία.

5. Λιπαρά οξέα από φυτά

Το λιναρόσπορο, τα καρύδια και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποτελούν εξαιρετικές φυτικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Όσον αφορά τα λάδια, προσπαθήστε να επιλέξετε λάδια ψυχρής πίεσης που έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία για να διατηρήσουν τη γεύση και τις ιδιότητες που ενισχύουν την υγεία τους, λέει ο Hinkley.

6. Βότανα και μέταλλα

Το σκόρδο, το τζίντζερ, το μαγνήσιο (οι μπανάνες είναι μια εξαιρετική πηγή) και ο κουρκουμάς είναι όλοι γνωστοί για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους. Το κουρκούμη είναι ένα μπαχαρικό που μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα ανά πρόσφατη έρευνα, αν και οι ποσότητες που μπορεί να χρειαστεί να φάει για να έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα μπορεί να είναι δύσκολο, αν όχι αδύνατο, να επιτευχθεί για το μέσο άτομο, λέει ο Hinkley. Για να αποκομίσετε πλήρως τα οφέλη του κουρκούμη, μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για ένα συμπλήρωμα κουρκουμίνης.

7. Βιταμίνη D.

Ο Hinkley προσθέτει ότι όσοι έχουν αυτοάνοση αρθρίτιδα μπορεί να θέλουν να εξετάσουν το ενδεχόμενο λήψης συμπληρώματος βιταμίνης D. Οι ανεπάρκειες της βιταμίνης D είναι συχνές σε άτομα με αυτοάνοσες διαταραχές και λίγα τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη D φυσικά. Ρωτήστε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πόσο πρέπει να πάρετε, καθώς υπάρχει ένα ευρύ φάσμα δόσεων σε OTC και συνταγογραφούμενα.

Τα χειρότερα τρόφιμα για την αρθρίτιδα

Πολλά από τα ίδια τρόφιμα που ακούτε συνήθως είναι επιβλαβή για τη γενική υγεία σας μπορεί επίσης να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, λέει ο Hinkley. Η εστίαση στα τρόφιμα που μπορείτε και πρέπει να τρώτε, αντί να εστιάζετε σε όλα τα τρόφιμα που δεν πρέπει να έχετε, μπορεί συχνά να φαίνεται λιγότερο τρομακτικό, προσθέτει ο McInerney.

1. Προστέθηκαν σάκχαρα

Πολλοί άνθρωποι με αρθρίτιδα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για άλλες χρόνιες ασθένειες, λέει ο Hinkley. Ο περιορισμός πρόσθετων και απλών υδατανθράκων στη διατροφή σας (σκεφτείτε την καραμέλα, τα μπισκότα, τα ζαχαρούχα ποτά) μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και μειώνει την πιθανή φλεγμονή.

2. Μεταποιημένα τρόφιμα

Η επεξεργασία τροφίμων αφαιρεί πολλά από τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, λέει ο McInerney. Τρόφιμα όπως γεύματα μικροκυμάτων και πατατάκια είναι επίσης πιθανό να είναι υψηλότερα σε πρόσθετα σάκχαρα και χημικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή.

3. Κορεσμένα και υδρογονωμένα λίπη

Τα τρανς λιπαρά και τα κορεσμένα λίπη που βρίσκονται σε επεξεργασμένα τρόφιμα, τηγανητά τρόφιμα και κόκκινο κρέας μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα αρθρίτιδας για μερικούς ανθρώπους, προκαλώντας φλεγμονή και πόνο.

4. Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα

Αν και το σώμα χρειάζεται μια ισορροπία ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, η κατανάλωση πάρα πολλών τροφών πλούσιων σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, όπως το έλαιο κνήκου, το έλαιο canola, τα αυγά και το tofu, μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή και τον πόνο στις αρθρώσεις το σώμα.

5. Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Ενώ τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σχετίζονται με υψηλά επίπεδα ασβεστίου και με την υγεία των οστών, οι πρωτεΐνες στα αντίστοιχα υψηλά λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τη φλεγμονή και τη χοληστερόλη.

6. Αλκοόλ

Όσοι έχουν ρευματοειδή αρθρίτιδα μπορούν πιθανότατα να απολαύσουν ένα ποτό μερικές φορές χωρίς να έχουν επιπτώσεις. Ωστόσο, η βαρύτερη κατανάλωση φορολογεί το ήπαρ, το οποίο οδηγεί σε φλεγμονή και αυξημένο πόνο στις αρθρώσεις σε όλο το σώμα.

7. Ο πολτός

Εκείνοι που έχουν ουρική αρθρίτιδα μπορεί να επωφεληθούν από τον περιορισμό τροφών με μέτρια έως υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες, όπως αλκοόλ, γαλοπούλα, μύδια, χτένια, μπέικον, κρέατα οργάνων και άγρια ​​θηράματα, προσθέτει ο Hinkley.

Διατροφικές αλληλεπιδράσεις με φάρμακα για την αρθρίτιδα

Πάντα απευθυνθείτε στον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας σχετικά με πιθανές αλληλεπιδράσεις τροφίμων-φαρμάκων για συγκεκριμένα φάρμακα, λέει ο Hinkley. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες γενικές διατροφικές εκτιμήσεις για όσους παίρνουν ορισμένα φάρμακα για την αρθρίτιδα ,συμπεριλαμβανομένης της παρακολούθησης της ασφάλειας των τροφίμων και του περιορισμού ορισμένων ποτών.

Ασφάλεια τροφίμων: Μερικά άτομα με αρθρίτιδα λαμβάνουν ανοσοκατασταλτικά φάρμακα που μειώνουν την ανοσολογική απόκριση του σώματος, αυξάνοντας τον κίνδυνο για λοιμώξεις και ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των τροφικών ασθενειών, σημειώνει ο Hinkley. Τα κοινά μέτρα ασφάλειας των τροφίμων είναι ακόμη πιο σημαντικά σε αυτές τις περιπτώσεις. Για παράδειγμα, πλύνετε πάντα τα χέρια σας προτού μαγειρέψετε ή φάτε, ξεπλύνετε τα προϊόντα, μαγειρέψτε ωμά κρέατα στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία, επαναθερμάνετε τα υπολείμματα καλά, διατηρήστε τα ζεστά τρόφιμα ζεστά και κρύα τρόφιμα κρύα και ψύξτε τα υπολείμματα τροφίμων αμέσως.

Αλμυρά και τηγανητά τρόφιμα: Τα στεροειδή, όπως η πρεδνιζόνη ή η μεθυλπρεδνιζολόνη, μερικές φορές χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της φλεγμονής που σχετίζεται με ορισμένους τύπους αρθρίτιδας. Οι παρενέργειες αυτών των φαρμάκων περιλαμβάνουν κατακράτηση υγρών και αλλαγές στη σύνθεση του σώματος. Για να μετριάσετε αυτές τις παρενέργειες, αποφύγετε τα αλμυρά και τηγανητά τρόφιμα.

Συμπληρώματα βοτάνων: Επειδή τα συμπληρώματα βοτάνων δεν ρυθμίζονται αυστηρά από το FDA, ενδέχεται να περιέχουν επιβλαβείς ουσίες ή πολύ λίγα από τα διαφημιζόμενα συστατικά, συμβουλεύει ο Hinkley. Τα φυτικά συμπληρώματα μπορούν επίσης να επηρεάσουν την αποτελεσματικότητα ενός αριθμού φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων των ανοσοκατασταλτικών φαρμάκων. Για αυτούς τους λόγους, είναι καλύτερο να μιλήσετε με το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας πριν ξεκινήσετε ένα πρόγραμμα συμπληρώματος βοτάνων.

Ουρά: Τα ποτά κόλα περιέχουν υψηλές ποσότητες ανόργανων οξέων, τα οποία εκκρίνονται στα ούρα και θα μπορούσαν να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα επεξεργάζεται και εξαλείφει τη μεθοτρεξάτη, λέει. Inara Nejim , Pharm.D., Κλινικός φαρμακοποιός στο Νοσοκομείο Ειδικής Χειρουργικής στη Νέα Υόρκη. Συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας για να δείτε πόση κόλα συνιστάται να πίνετε με τα επίπεδα αυτού του φαρμάκου.

Καφεΐνη: Ερευνητές από το Ιατρικό Κέντρο Shaare-Zedek στο Ισραήλ προτείνουν ότι η καφεΐνη που καταναλώνεται σε ημερήσιες ποσότητες μεγαλύτερες από 180 mg μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα της μεθοτρεξάτης σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα, λέει ο Δρ Nejim. Για αναφορά, ένα τυπικό φλιτζάνι καφέ 16 ουγγιών περιέχει περίπου 182 mg καφεΐνης ή διπλασιάζει την προτεινόμενη ποσότητα. Επομένως, ο περιορισμός της καθημερινής κατανάλωσης καφέ μπορεί να είναι απαραίτητος για όσους λαμβάνουν μεθοτρεξάτη για ρευματοειδή ή ψωριασική αρθρίτιδα.

Χυμός γκρέιπφρουτ: [Ο γκρέιπφρουτ και] ο χυμός γκρέιπφρουτ είναι ένας από τους περισσότερους κοινά τρόφιμα εμπλέκεται σε αλληλεπιδράσεις φαρμάκων-τροφίμων, λέει ο Δρ Nejim. Ο χυμός γκρέιπφρουτ εμποδίζει τις δράσεις ενός ενζύμου που ονομάζεται κυτόχρωμα P-450 3A4, το οποίο μειώνει την ικανότητά του να επεξεργάζεται ορισμένα φάρμακα. Όταν συμβεί αυτό, αυτά τα προσβεβλημένα φάρμακα είναι πιο πιθανό να κρέμονται γύρω από το σώμα σε υψηλότερες συγκεντρώσεις, προκαλώντας αυξημένες παρενέργειες.

Οι επιδράσεις του χυμού γκρέιπφρουτ είναι μεγάλης διάρκειας και απλώς απομακρύνουν τα φάρμακά σας για να ληφθούν αργότερα την ίδια ημέρα, λίγες ώρες μετά το χυμό γκρέιπφρουτ που πίνετε στο πρωινό, δεν αρκεί για να μετριάσετε αυτήν την αλληλεπίδραση, προσθέτει ο Δρ. Nejim. Για το λόγο αυτό, κατά περίπτωση, οι κατασκευαστές φαρμάκων συχνά παρέχουν πληροφορίες σχετικά με αυτές τις αλληλεπιδράσεις χυμού γκρέιπφρουτ στο ένθετο της συσκευασίας φαρμάκων.

Αλκοόλ: Σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα που λαμβάνουν μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ), όπως το Celebrex, η τακτική κατανάλωση αλκοόλ πρέπει να είναι περιορισμένη, καθώς μπορεί να ενισχύσει τις δυσμενείς επιπτώσεις αυτών των αλληλεπιδράσεων, λέει ο Nejim.

Δείτε παρακάτω ένα διάγραμμα που δείχνει τα κοινά φάρμακα για την αρθρίτιδα και τις αλληλεπιδράσεις τροφίμων που πρέπει να γνωρίζουν οι ασθενείς:

Αλληλεπιδράσεις τροφίμων-φαρμάκων με κοινές αρθρίτιδες
Όνομα φαρμάκου	Τύπος θεραπείας αρθρίτιδας	Αλληλεπιδράσεις τροφίμων	Μάθε περισσότερα	Λάβετε κουπόνι
Naprosyn (ναπροξένη)	Οστεοαρθρίτιδα, ρευματοειδής αρθρίτιδα καιπολυαρθρική νεανική ιδιοπαθής αρθρίτιδα	Αλκοόλ, καφεΐνη	Μάθε περισσότερα	Λάβετε κουπόνι
Mobic (μελοξικάμη)	Ρευματοειδής αρθρίτιδα, οστεοαρθρίτιδα καιpauciarticular ή πολυαρθρική νεανική ρευματοειδής αρθρίτιδα	Χυμός γκρέιπφρουτ, καφεΐνη, αλκοόλ	Μάθε περισσότερα	Λάβετε κουπόνι
Celebrex (celecoxib)	Ρευματοειδής αρθρίτιδα, οστεοαρθρίτιδα, νεανική ρευματοειδής αρθρίτιδα	Αλκοόλ	Μάθε περισσότερα	Λάβετε κουπόνι
Xeljanz (tofacitinib)	Ρευματοειδής αρθρίτιδα ή ενεργή ψωριασική αρθρίτιδα	Χυμός γκρέιπφρουτ	Μάθε περισσότερα	Λάβετε κουπόνι
Rheumatrex, Trexall (μεθοτρεξάτη)	Ορισμένες μορφές ρευματοειδούς αρθρίτιδας	Κόλα, καφεΐνη, αλκοόλ	Μάθε περισσότερα	Λάβετε κουπόνι
Deltasone (πρεδνιζόνη)	Ρευματοειδής αρθρίτιδα, νεανική ρευματοειδής αρθρίτιδα, ψωριασική αρθρίτιδα, οστεοαρθρίτιδα, οξεία ουρική αρθρίτιδα	Τηγανητά τρόφιμα, μεταποιημένα τρόφιμα, αλμυρά τρόφιμα, αλκοόλ, καφεΐνη	Μάθε περισσότερα	Λάβετε κουπόνι
Medrol (μεθυλπρεδνιζολόνη)	Ρευματοειδής αρθρίτιδα, νεανική ρευματοειδής αρθρίτιδα, ψωριασική αρθρίτιδα, οστεοαρθρίτιδα, οξεία ουρική αρθρίτιδα	Τηγανητά τρόφιμα, μεταποιημένα τρόφιμα, αλμυρά τρόφιμα, χυμός γκρέιπφρουτ, αλκοόλ, καφεΐνη	Μάθε περισσότερα	Λάβετε κουπόνι

Η καλλιέργεια μιας αξιόπιστης σχέσης με τον τακτικό φαρμακοποιό σας μπορεί να βοηθήσει σε αυτές τις καταστάσεις, σημειώνει ο Δρ Nejim. Σε περίπτωση αμφιβολίας σχετικά με πιθανές αλληλεπιδράσεις με τρόφιμα για αρθρίτιδα, επικοινωνήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης και ελέγξτε εάν υπάρχουν πιθανές αλληλεπιδράσεις αντί να τις κάνετε μόνοι σας.