8 συμβουλές για να απολαύσετε με ασφάλεια τις διακοπές σας με τροφικές αλλεργίες

Εκπαίδευση Υγείας

Η περιήγηση στις διακοπές με τα αγαπημένα σας πρόσωπα μπορεί να είναι περίπλοκη - ακόμα και στις καλύτερες περιστάσεις. Ποιος είναι ο κίνδυνος COVID-19; Μπορείτε να αποφύγετε την πολιτική (ή άλλα άβολα θέματα); Με μια τροφική αλλεργία, το μεγάλο οικογενειακό δείπνο γίνεται πιο περίπλοκο. Οι φίλοι και η οικογένειά σας θέλουν να γιορτάσουν μαζί σας, αλλά μπορεί να μην κατανοήσουν πλήρως πόσο σοβαρή είναι μια αντίδραση που θα μπορούσατε να έχετε.

Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αναφυλαξία , η οποία είναι μια απειλητική για τη ζωή αλλεργική κατάσταση. Είναι υπεύθυνο για περίπου 30.000 επισκέψεις στο τμήμα έκτακτης ανάγκης και 150 θάνατοι κάθε χρόνο .

Μερικοί ασθενείς με σοβαρή τροφική αλλεργία μπορεί να παρουσιάσουν μια αντίδραση μετά την επαφή με το τροφικό αλλεργιογόνο ή ακόμη και την εισπνοή μικρών αερόφερτων σωματιδίων της τροφής, λέει ο Sanjeev Jain, MD, αλλεργιολόγος και ανοσολόγος στο Κλινική άσθματος και αλλεργίας στην Κολούμπια .

Είναι σημαντικό για όλους να λαμβάνουν σοβαρά υπόψη τις τροφικές αλλεργίες και αυτό περιλαμβάνει τις διακοπές.

Ποιες είναι οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες;

Ένα πράγμα που πρέπει να κάνετε αν έχετε τροφική αλλεργία είναι να πάρετε μια ακριβή διάγνωση της συγκεκριμένης αλλεργίας ή ευαισθησίας σας, λέει ο Stanley Fineman, MD, εκπρόσωπος του Αμερικανικού Κολλεγίου Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας.

Πηγαίνετε σε έναν αλλεργιολόγο και μάθετε πόσο ευαίσθητοι είστε, συνιστά.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα αλλεργιογόνα που προκαλούν επικίνδυνες αλλεργικές αντιδράσεις περιλαμβάνουν:

• Φιστίκια
• Καρύδια
• Γάλα
• Αυγό
• εγω ειμαι
• Σιτάρι
• Ψάρι
• Οστρακόδερμο
• σουσάμι

Ενώ τα φιστίκια μπορεί να δώσουν μεγάλη προσοχή στους κινδύνους που μπορούν να θέσουν σε άτομα με αλλεργίες στα φιστίκια, όλα αυτά τα αλλεργιογόνα πρέπει να ληφθούν σοβαρά υπόψη.

Όλες οι τροφικές αλλεργίες πρέπει να προσεγγίζονται με ίση προσοχή, εξηγεί ο Δρ Jain.

Και αυτά τα αλλεργιογόνα μπορούν να παραμονεύουν σε τρόφιμα που μπορεί να μην γνωρίζετε. Αυτές οι αφράτες πουρέ πατάτας μπορεί να περιέχουν πολύ γάλα ή η σκουός μπορεί να έχει αναμιγνύεται πεκάν ή καρύδια.

Πώς να πλοηγηθείτε με ασφάλεια σε μια συγκέντρωση διακοπών

Καθώς πλησιάζουν οι χειμερινές διακοπές, θα θέλετε να είστε προληπτικοί και να μην κάνετε υποθέσεις. Ακολουθούν μερικές συμβουλές διακοπών για άτομα με τροφικές αλλεργίες.

1. Ενημερώστε εκ των προτέρων τον οικοδεσπότη σας για την τροφική αλλεργία σας.

Είναι πάντα καλύτερο να ενημερώνετε τον οικοδεσπότη και τους επισκέπτες σε μια κοινοτική εκδήλωση διακοπών εάν οποιοσδήποτε παρευρίσκεται έχει αλλεργία στα τρόφιμα, λέει ο Δρ. Δηλαδή, είναι σημαντικό να μην υποθέσουμε ότι ο οικοδεσπότης σας γνωρίζει ή θυμάται ότι εσείς (ή ο σύζυγός σας ή το παιδί σου ) έχει τροφική αλλεργία. Μπορεί να μην σκέφτονται να σας ρωτήσουν ή να κάνουν καταλύματα.

2. Κάντε ερωτήσεις.

Εάν πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο, θα πρέπει να ρωτήσετε τον διακομιστή σχετικά με τα συστατικά ή τις μεθόδους παρασκευής για ορισμένα τρόφιμα πριν τα παραγγείλετε και να τονίσετε ότι έχετε αλλεργία ή ευαισθησία. Εάν μαζεύεστε στο σπίτι ενός φίλου, μπορείτε να ρωτήσετε τον οικοδεσπότη για το φαγητό ή τη διαδικασία σερβιρίσματος. Ο οικοδεσπότης σας μπορεί να μην συνειδητοποιήσει ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε το ίδιο κουτάλι για να σερβίρετε πιάτα, καθώς αυτό εισάγει την πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης.

3. Φέρτε το δικό σας φαγητό.

Ένας τρόπος για να αποφευχθεί η κατά λάθος πρόκληση αλλεργικής αντίδρασης είναι να αποφύγετε να τρώτε τα τρόφιμα που παρέχονται σε μια συγκέντρωση διακοπών. Ίσως χρειαστεί να φέρετε το δικό σας φαγητό που είναι ασφαλές για φαγητό. Ναι, ίσως χρειαστεί να εγκαταλείψετε την κατσαρόλα της θείας σας ή την πίτα του ξαδέλφου σας εάν δεν μπορείτε να επαληθεύσετε ότι είναι χωρίς καρύδια (ή χωρίς αυγά ή ό, τι κι αν είναι το αλλεργιογόνο σας).

4. Μην τρώτε κάτι αν δεν είστε σίγουροι.

Εάν δεν γνωρίζετε ακριβώς τι υπάρχει σε ένα πιάτο, είναι καλύτερα να το παραλείψετε. Απλώς δεν αξίζει τον κίνδυνο να δώσετε σε κάποιον άλλο το πλεονέκτημα της αμφιβολίας, εκτός εάν γνωρίζετε με βεβαιότητα ότι κατανοούν την τροφική σας αλλεργία και έλαβαν μέτρα για την αντιμετώπισή της. Εάν λάβετε ένα δώρο τροφής, ίσως είναι καιρός να το δώσετε ξανά σε κάποιον χωρίς αλλεργία. Επίσης, εξετάστε το ενδεχόμενο να φοράτε ιατρική ταυτότητα, όπως κοσμήματα, με πληροφορίες σχετικά με την αλλεργία σας.

5. Έχετε σχέδιο δράσης για αλλεργίες.

Εάν συμβεί κάτι, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι να κάνετε. Εκπαιδευτική Εκπαίδευση στην Αλλεργία Τροφίμων (FARE) είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που παρέχει εκπαίδευση, στέλνει ειδοποιήσεις και σας βοηθά να αναπτύξετε ένα σχέδιο δράσης για αλλεργίες. Μπορείτε να κατεβάσετε ένα σχέδιο δράσης για αλλεργίες εδώ . Θα πρέπει να έχετε μαζί σας ένα αντίγραφο του προγράμματος σε περίπτωση που εκτεθείτε και βεβαιωθείτε ότι τα μέλη της οικογένειάς σας και οι στενοί φίλοι σας γνωρίζουν επίσης το σχέδιο.

6. Φέρτε το φάρμακό σας.

Εάν δεν έχετε μαζί σας τίποτα άλλο σε μια εορταστική συγκέντρωση διακοπών, φέρετε τον αυτοεγχυτήρα επινεφρίνης. [Τα άτομα με τροφικές αλλεργίες] πρέπει να έχουν EpiPen μαζί τους όλη την ώρα, ειδικά όταν τρώνε, λέει ο Δρ Fineman. Αυτό είναι δεδομένο.

Η διατήρηση ενός φαρμάκου για αλλεργίες, όπως τα αντιισταμινικά, είναι καλή ιδέα γενικά για την αντιμετώπιση ποικίλων προβλημάτων αλλεργίας, προτείνει ο Δρ Fineman. Τα αντιισταμινικά δεύτερης γενιάς τείνουν να έχουν λιγότερες παρενέργειες από τις παλαιότερες εκδόσεις. Μερικοί που θα μπορούσατε να έχετε στη διάθεσή σας μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Ζυρτέκ (σετιριζίνη)
• Αλάβερ , Κλαριτίνη (λοραταδίνη)
• Allegra (φεξοφεναδίνη)

Αλλά αυτά τα είδη φαρμάκων αλλεργίας συνήθως δεν ενεργούν αρκετά γρήγορα για να είναι χρήσιμα σε μια κατάσταση αντίδρασης σε τροφικές αλλεργίες. Με άλλα λόγια, εάν νομίζετε ότι έχετε εκτεθεί στο αλλεργιογόνο σας, μην περιμένετε να ξεκινήσει ένα αντιισταμινικό — χρησιμοποιήστε το EpiPen σας. Μπορείτε να απαριθμήσετε όλα τα φάρμακά σας στο σχέδιο δράσης για αλλεργίες.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με τη χρήση ενός EpiPen

7. Δώστε τη λύπη σας.

Είναι εντάξει να απορρίψετε μια πρόσκληση για δείπνο ή πάρτι για διακοπές, εάν δεν αισθάνεστε ασφαλείς. Ίσως μπορείτε να κανονίσετε να επισκέπτεστε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα στο σπίτι σας ή σε ένα περιβάλλον που δεν περιλαμβάνει φαγητό.

8. Φιλοξενήστε τη δική σας συνάντηση.

Όταν είστε ο υπεύθυνος της εκδήλωσης, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι το φαγητό θα είναι ασφαλές. Εθελοντής για να φιλοξενήσετε το δικό σας δείπνο Ευχαριστιών ή το shindig της Παραμονής της Πρωτοχρονιάς και να παρέχετε μόνοι σας όλα τα φαγητά. Στη συνέχεια, μπορείτε να χαλαρώσετε και να απολαύσετε τον εορτασμό.